主婦さん[2010-12-25 21:44:37]
天ぷらは油の吸収率が低いそうです。
薄い衣をまとわせれば、もっと低くなります。
小麦粉と水だけの衣を薄くしてあげてみれば吸収も抑えられます。
ジャンル：料理・食品
タグ：天ぷら 油
No,1主婦さん[2011-11-17 13:59:16]
そうだったのですか。
時々鶏天（鶏の天ぷら）を作るのですが、油がけっこう減りカロリー高いなぁって思ってました。
衣をもっと水で伸ばしてうすくしないといけないですね。
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