主婦さん[2010-12-28 13:45:36]
料理を良くされる人ならご存知かもしれませんが。
海老フライをくるっと丸まらない様にまっすぐに揚げるには
腹側に斜めに切り込みを数本入れて伸ばし、
衣をつけます。
油に入れる時は腹側を上にしてそっと入れ、
頭側半分位を油につけ１０秒位静止します。
そのあと、尾の方を油に入れるとまっすぐな海老フライを
揚げる事ができます。
ジャンル：料理・食品
タグ：海老フライ まっすぐ 切り込み
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