JYNUXTOP > 暮らし > [既存] 醤油ラーメンにｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂジュースでコクアップ

[既存] 醤油ラーメンにｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂジュースでコクアップ

料理人さん[2011-02-23 10:52:40]
醤油にｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂのマイルドな柑橘系の酸味が加わることで、
コクが引き立つようになるそうです。
酸味と苦味が加わることで、味に奥行きが出ます。
二日酔いや疲労回復にもいいそうですよ。
方法としては、麺を入れる前のスープに大さじ２杯程度だそうです。

ジャンル：料理・食品
タグ：醤油ラーメン　ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂジュース