料理人さん[2011-05-05 13:33:32]
こんにゃくに塩を振って、すりこ木で軽くたたいて水分を出すと
歯ごたえがアップします。
あとは塩をさっと洗い落します。
糸こんにゃくも塩を振ったら手でもむと、アク抜きになります。
ジャンル：料理・食品
タグ：こんにゃく 塩 歯ごたえ アク抜き
No,1主婦さん[2011-05-06 21:22:28]
たまに、もう少し歯ごたえがほしいコンニャクがありますよね。
そんな時に試してみたいと思います。
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