料理人さん[2011-05-11 10:06:49]
卵白と卵黄を分けるのが難しくて、どうしても失敗してしまう・・・
そんな方は、フライ返しを使うと簡単にできますよ。
卵をボウルに渡したフライ返しの上で割ると、卵白がフライ返しの
すき間からツルリと落ち、卵黄だけが上に残ります(*^^)v
これで、黄身をつぶさず、分けることができるのです。
ジャンル：料理・食品
タグ：卵白 卵黄 分ける 簡単 フライ返し
No,1主婦さん[2011-10-18 11:28:38]
フライ返しですか！？
卵白と卵黄を分ける数が多い時はいつも手でやってました。
手の指を少し丸くし、指と指の間を開けて卵を載せると簡単に卵黄だけがとれてたので・・・。
次からはフライ返し利用してみようと思います。
手が汚れなくて良いですね。
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