オバ[2009-05-31 23:54:00]
母に教えてもらった簡単に作れる大根のお漬物です。
材料
大根 ５００グラム
★砂糖 ８０グラム
★塩 ２０グラム
★米酢 大さじ１
①大根は５センチの輪切りにし、厚めに皮を剥き、縦４つ割りにする。（大きないちょう切りの形）
②ボールに★の調味料を入れて、大根をひとつずつ調味料にこすりつけながら全部入れる。
調味料が糊のようになります。
③このまま２～３時間おくと水が上がり、重しをして一晩漬けて出来上がり。
洗わないで、好みの大きさに切って食べます。
急ぐときは朝作って夕方に食べれますが、少し置いた方が味がなじんで美味しいです。
冷蔵庫に入れて保存すると結構長い間食べれますよ＾＾
ジャンル：料理・食品
タグ：大根 お漬物
No,2さらさ[2009-06-01 18:33:00]
砂糖を使うんですね。
ピクルスみたいな感じですね♪
今度作ってみます！o(^-^)o
No,3オバ[2009-06-06 15:49:00]
＞さらささん
冷蔵庫で冷やして食べるとあっさりとしていて、美味しいですよ。
母の家には漬け物器があったのですが、家にはないので自分流にアレンジして
重しをしないで作っています。
★砂糖・・・炊飯器の一合カップに８分目
★塩・・・・おおさじ１
★酢・・・・おおさじ１強
秤で何グラムなんて量らないので簡単でしょ！
大根一切れずつ調味料を合わせたボールの中にクルクルこすりつけながら入れるのがポイント。
そのまま、２時間ぐらい放置すると大根がひたひたになるぐらい水がでます。
汁ごとタッパーなどの保存容器に移し入れ冷蔵庫で１～２日おく。
あとは好みの大きさに切って食べてください♪
ぜひ、作ってみてね＾＾
No,4牛乳プリン[2009-06-07 15:56:00]
とっても簡単で美味しそうですね。
私は大根好きだし、
何しろお漬物が大好きです＾＾
大根って１本買うと、余ってしまって
最後は無理やり使う感じになるので、これはいいですね☆
次に大根買ったら、ぜひやってみます♪
No,5オバ[2009-06-07 23:52:00]
簡単なので、ぜひ作ってみてください。
我が家では中くらいの大きさの大根なら１本すぐ食べてしまいます。
浅漬けはパリパリ、日が経つにしたがって味がしみてまろやか、
どちらも美味しいですよ！
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