料理人さん[2011-06-01 09:39:21]
トンカツやコロッケの衣に使うパン粉は、味を考えると生パン粉が一番。
粒子が粗いので、サックリ揚がりますよね。
でも生パン粉って買うとちょっと高いですね。しかし家でパンをおろして
使うのも面倒です。そこで、乾燥パン粉を使う前に、霧吹きで軽く水を
ふりかけてよく混ぜておきます。これだけで、生パン粉を使ったみたいに
美味しく仕上がります。
ジャンル：料理・食品
タグ：パン粉 トンカツ コロッケ 揚げ物
No,1子育てママさん[2011-06-02 08:22:35]
乾燥パン粉が、生パン粉に早変わりするのですね。
確かに、生パン粉はちょっと高いですからね。
今度あげものをするときには、挑戦してみようと思います。
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