料理人さん[2011-06-04 08:52:30]
１．青梅１ｋｇは丁寧に洗い、６～８時間水につけてあくを抜く。
梅の水気をよくきり、楊枝でなり口のへたをとる。
２．容器はよく洗い、熱湯をかけて乾燥させた後、
焼酎を含ませたコットンで内側を拭く。
３．青梅の上に氷砂糖６００ｇをいれ、酢１Ｌを注ぎいれる。
４．冷暗所で保存する。約2ヶ月で出来上がり。
梅はずっと入れっぱなしのほうが美味しいようです。
ジャンル：料理・食品
タグ：梅サワー 初心者
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