料理人さん[2011-06-04 20:19:42]
鶏の唐揚げをする時の役立つ裏ワザです。
使うのはリンゴです。鶏肉に下味をつけるとき、しょうゆや酒などと一緒に
リンゴのしぼり汁を加えます。量は肉５００グラムに対して大さじ半分程度で
十分です。こうしておくと、リンゴ酸がこれまた肉の繊維をやわらかくしてくれます。
これだけのことで、いつもよりやわらかくジューシーな唐揚げができます。
ジャンル：料理・食品
タグ：鶏肉 唐揚げ リンゴ やわらかくする ジューシー
No,1子育てママさん[2011-06-05 08:37:02]
唐揚げ、好きなので、結構作ることが多いのですが、
市販の、やわらかくする素を使ったり、牛乳でつけたり
してました。リンゴ汁なら、すぐに用意できますし、手軽ですね。
ｽﾚｯﾄﾞ作成はPCから可能です
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