料理人さん[2011-07-05 21:26:46]
コシがあって、さっぱりと白くゆで上がるうどんは美味しく
見た目もいいですね。このためには、うどんをゆでる時に熱湯に酢を少量加えて
みましょう。酢の力で、うどんのぬめりがとれ、色も綺麗にゆで上がります。
特に暑い季節は、ざるうどんが良いですね。こちらにも酢を入れると良いです。
また、鍋料理の最後などに直接うどんを入れる場合も、酢を少量加えておくと
煮あがりがスッキリします。
ジャンル：料理・食品
タグ：うどん 酢 鍋
No,1アイデアマンさん[2011-07-06 05:36:16]
夏は、ざるうどんをよく作ります。お酢を入れると
良いのですか・・・。お酢も優れものですよね。
今度作る時に、覚えておいて、やってみます。
No,2ジヌクスファンさん[2011-07-24 10:37:45]
さっき、お昼にざるうどんを食べました。こちらの方法
を試してみたのですが、とてもうまくいき、美味しかったです。
これからもこの方法でやろうと思います。
No,3主婦さん[2011-10-27 14:14:52]
この方法は乾麵でも生麺でも使えるのでしょうか？
料理の内容や、在庫によって乾麵、生麺両方使用します。
コシがあるうどんは大好きです。
No,4主婦さん[2011-10-27 16:16:36]
酢は思いつきませんでしたね。
いつも茹で上がったら冷水で洗っていました。
今度試してみます。
No,5主婦さん[2012-07-11 23:00:25]
酢でコシがでるのですね。
夏にはざるうどん美味しいですね。
酢を使ってみようと思います。
No,6節約家さん[2012-07-12 03:44:51]
そうですね。
夏はざるうどんが美味しい季節ですからね。
こちらの方法覚えておきたいと思います。
有難うございます。
No,7子育てママさん[2012-07-12 08:37:41]
そろそろうどんを作ろうと思っていたので、
参考にしたいと思います。
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