料理人さん[2011-07-27 09:42:57]
魚の下処理は後始末が大変ですね。特にウロコとりをした後は、
キッチン周辺に飛び散って嫌ですよね。そこで中が見える透明のポリ袋の中で
ウロコとりをすると飛び散らなくなります。
また包丁の背を利用する人が多いようですが、大根の切れ端を使う事をお勧めします。
尾から頭に向かってウロコに逆らうようにしてこすっていきます。
大根の切れ端が出たらウロコとりに使うようにとっておきましょう。
ジャンル：暮らし
タグ：魚 下処理 ウロコとり 大根
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