主婦さん[2011-08-12 22:44:26]
食事の準備にお米を洗って
急な用事で炊けなくなってしまった事ありませんか？
洗ったお米は水から上げてしまうと
ヒビ割れたり、炊く時に水分量の調節が難しくなります。
そんな時は水から上げず、そのまま浸しておきます。
１日位なら大丈夫だそうです。
その後、炊く時はお米にヒビが入らないよう
優しく水を新しく変えます。
水は普段の１割程度減らして炊くと
いつもと近いご飯が炊き上がります。
ジャンル：暮らし
タグ：お米 洗った 水
No,1料理人さん[2011-08-14 15:59:00]
そういう時ってありますよね。一日くらいなら
大丈夫なのですね。そんなに持たないのかな、
と思ってました。今度からこの方法でやってみます。
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