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[既存] 魚のぬめり取りに重曹



料理人さん[2011-09-15 10:18:17]
生魚の表面のぬめりを落とすには重曹が便利です。

魚の表面に重曹の粉を振りかけます。軽くすり込むゆおにこすり洗いをします。

ヒレのあたりは丁寧に行いましょう。

最後に丁寧に重曹を水で洗い流したら終わりです。

重曹には消臭作用があります。


ジャンル:暮らし
タグ:魚 ぬめり取り 重曹

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No,1教えて欲しいさん[2011-09-16 23:42:55]
うなぎのぬめりも重層で落とすことができるのでしょうか?
とってもおいしいのですが、調理するのがとても大変です。
アユなどにもよさそうですよね。
味が落ちるということはないですよね???

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