料理人さん[2012-07-11 21:14:50]
これまで、お酒を冷凍庫で冷やして冷たくして飲もうとして、出し忘れて長時間放置しておいて、お酒が凍ってしまった事が有ります。
そのお酒を飲んでみるととても飲めるものではありませんでした。
その理由は、日本酒が凍ると水が先に凍ってしまって水とアルコールが分離してしまうからです。
その為にお酒の味や香りが損なわれてしまいます。
そんな欠点を補って美味しい凍結酒が作られました。
作り方は、日本酒をゆっくりかき混ぜながら時間を掛けて凍らせる事で、水がアルコールを包み込むように凍るという製法です。
この製法で、凍らせると日本酒本来の美味しさを味わうことができます。
ジャンル：暮らし
タグ：凍らせた 日本酒
No,1ニートさん[2012-07-12 02:35:33]
日本酒を凍らせて飲むことが出来るのですか？
私は苦手なのですが
家族が好きですので
こちらの方法を教えてあげたいと思います。
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