HANA[2009-09-15 10:44:28]
乾燥した豆をもどす時はたっぷりの水につけて、約８時間ほど
時間がかかってしまいます。
その為、豆料理をする時は前日の夜から準備するのですが、
電子レンジを使えば、なんと約１時間でもどす事ができるんです。
その方法は、
豆を水洗いし、水を張った耐熱ボールに入れ、ラップをかけて
電子レンジで６分加熱。
その後、耐熱ボールのお湯を捨てて、豆を鍋に移して火にかけ、
煮立ったら火を止めて１時間放置します。
これだけで、８時間水につけたのと同じような効果があるんです。
この時、豆にはシワがよっていますが、その後いつもと同じように
煮る事でふっくらしてきますよ。
ジャンル：料理・食品
タグ：豆 電子レンジ
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