匿名さん[2009-10-02 13:53:13]
茶碗蒸しを作ると、火加減によってスが入ってしまったり、
中まで火が通らず半生のままだったりと、熟練のワザが
必要な難しい料理ですよね。
そこで、茶碗蒸しを誰でも上手に作れる調理法を紹介します。
まずは茶碗蒸しを作る要領で好みの具材と卵液を容器に入れ、
蓋かラップをして蒸し器に入れます。
そしていよいよ火にかけますが、
はじめに強火で4分間蒸し、その後火を止めて、
余熱で8分間置きます。
この方法なら、火加減を気にする事もなく、
ふわふわの茶碗蒸しが簡単にできるのでお料理一年生でも
プロ級の腕に近づけますよ！
ジャンル：料理・食品
タグ：茶碗蒸し 余熱
No,1名無しさん[2009-10-02 16:57:06]
余熱でできるなんて知らなかったです。
茶碗蒸しは難しいのでめったに作らないんですけど、試しに作ってみようかな。
ｽﾚｯﾄﾞ作成はPCから可能です
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