ハル[2009-10-18 12:45:25]
安くてまとめ買いしたけど使い切れそうにない食品や、足の早い食品など、いろんな食品を冷凍保存で有効活用！
そんな皆さんのテクニックを教えてください。
ちなみにわがやでは
＊納豆
冷凍方法→そのままパックごと
食べる時→自然解凍
＊あさり
冷凍方法→砂だし＆貝殻洗浄後、しっかり水気を拭いてから冷凍
食べる時→凍ったまま酒蒸し・味噌汁など調理
＊ゴーヤ
冷凍方法→半分に切りワタをとって適当に薄切り、塩をして水気を絞ってから冷凍
食べる時→うちはゴーヤチャンプルーにしかしないのでそのままフライパンに投入
＊油揚げ
冷凍方法→好みの大きさにカットしてから冷凍
食べる時→味噌汁などのお鍋にそのまま投入
などなど。
わがやの冷凍アイデアは意外性のないものばかりですみません。。。
ジャンル：料理・食品
タグ：冷凍保存 食品 野菜 肉 魚 貝 活用
No,1牛乳プリン[2009-10-18 22:20:43]
私はきのこが安売りされている時は
よく買います。
えのき、しめじ、まいたけ、えりんぎなど、
全部を一緒にジッパーなどに入れ、
きのこミックスを作ってストックします。
炒め物の時に大活躍です＾＾♪
No,2さらさ[2009-10-19 10:08:53]
水分の比較的多いかぼちゃをスライスや煮物など使いやすい大きさにカットして、冷凍します。
使う時は解凍せずにそのまま料理します。
スライスしたものなら、レンジで柔らかくなるまでチンして、ジップロックなどに合わせ調味料とかぼちゃを入れて暫くおけば煮付け風が簡単にできますよ(*^_^*)
No,3ひとみ [2009-10-21 00:08:12]
炒めた玉葱を冷凍して カレーや肉じゃがにそのまま投入します
No,4みい[2009-10-21 11:40:44]
挽き肉で肉味噌を作ります。
うちでは紹興酒、甜面醤、醤油などで味付けをして、小分けにしてから冷凍します。
汁無しうどんに千切りしたキュウリと軽く茹でたもやし、温めた肉味噌をかけて食べるのがお気に入りです♪
ご飯にかけてもおいしいですよ。(^-^)/
No,5抹茶[2009-10-21 23:18:24]
私も、一時期冷凍の本を買ったりして、いろいろ冷凍してみていました。
最近重宝しているものは、
*長ネギ(たまに安売りするけど、一回にたくさん使わないし、何かと役立つので)
→刻み方をいろいろにして、料理に合わせてます。
*鶏肉（胸肉やモモ肉）
→蒸し鶏にするような材料につけておいてから冷凍する場合もありますが、
少しだけお酒につけてから冷凍し、中華風おかゆのﾀﾞｼ兼ぐざいにする時も。
時間があると、余ったハンバーグダネ等も冷凍しておきます。
No,6抹茶[2009-10-21 23:21:28]
＞納豆って冷凍できるんですか？いい事を教えて頂きました～
＞スライスでお煮つけ、今度やってみます！
＞私もいため玉ねぎ、冷凍してます。でも、すぐ使ってしまうので、ｽﾄｯｸは少なしです。
＞肉みそに、紹興酒ですか。コクが出そうですね～ちょっとチャレンジしてみます。。
冷凍ではやらないのですが、冷ややっことかサラダにも合いそうですね。
No,7みい[2009-10-22 10:20:56]
抹茶さん、紹興酒が無いときは料理酒でも大丈夫ですよ。('-^*)/
ｽﾚｯﾄﾞ作成はPCから可能です
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