匿名さん[2009-10-30 14:03:53]
レンコンは日持ちがしない食材で、冷蔵庫に入れていても
すぐに茶色に変色し傷んでしまいます。
何故かと言えばレンコンは本来池の中で育つものなので、
空気に触れる事や乾燥が苦手なんです。
レンコンを長持ちさせるには、タッパなどの保存容器に水を入れ、
その中にレンコンを入れて冷蔵庫に保存します。
1～2週間はきれいなまま保存できますよ。
ちなみに、皮をむいた状態でも同様に日持ちするので、
皮をむいて薄くスライスしておけば料理する時に
すぐに使えて便利です。
レンコンはビタミンCが豊富で、亜鉛や鉄などのミネラルも
多く含む食材です。
この方法で上手に保存して、積極的に摂るようにしたいものですね。
ジャンル：料理・食品
タグ：レンコン 保存 水 冷蔵庫
No,1みい[2009-10-30 20:01:42]
れんこんって切っても保存できるんですね♪
この方法だったら料理にもすぐに使えるし便利ですね♪
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