主婦さん[2009-12-04 16:13:26]
お義母さんに聞いたのですが
知人のレストランでお手伝いした時に
教えてもらったそうです。
揚げものの下準備って大変ですよね？
１．小麦粉漬ける
２．卵をつける
３．パン粉をつける
最低この工程をしなくてはいけないですよね？
でも、１と２を一緒にしてしまいます。
小麦粉と卵と牛乳を一緒にまぜてしまって
ドロっとした液状にします。
そこに具剤を入れて後は、パン粉をつけるだけ。
少しだけ楽になりませんか？
とんかつを作ってみましたが
お肉もやわらかくてとてもおいしかったです。
ジャンル：料理・食品
タグ：揚げもの 下準備 省略
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