匿名さん[2009-12-12 17:59:52]
オムレツはやっぱりふんわりと柔らかい半熟が最高ですよね。
卵に火が通る直前にさっと掻き混ぜ、
表面の焼きあがった部分で包むように……
が、ちょっと待った！
そのとき《お酢》を小さじ四分の一程度加えてください。
卵一個につきそのくらいの分量で。
料理好きの友達から教えてもらったやり方ですが
この、お酢がオムレツをふんわりさせてくれるんです。
あとは強火で一気に焼き上げればＯＫ。
ジャンル：料理・食品
タグ：オムレツ 卵 お酢 ふんわり
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