不惑こえたベーシスト ◆zppai4Rx5k[2007-09-14 06:37:08]
暑い日の外回り中の昼食等で、冷やしの麺類がもっと冷たいと生き返り度が高くなると思いました。
冷やし麺（蕎麦・饂飩・冷やし中華・等）のタレが半溶け状のかき氷になっている。従来品より冷たい。ゼラチン等でスープを固めて冷凍してかき氷にすれば粘度も高くなって麺ともからむので良いと思われる。冷やし中華なら豚皮入れてで「煮凝り」のスープを作って冷凍。コラーゲンたっぷりで美容効果も高い。
ジャンル：料理・食品
タグ：かき氷 冷やし麺
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