ままん[2010-02-12 00:50:39]
近所の方に聞いたのですが
魚の焼き加減をみるには目を見ると
良いそうです。
目玉が白くなっていたら焼けた証拠。
魚の目のタンパク質はある一定の
温度になると凝固して白くなるそうです。
その温度が、身に火が通った温度とほぼ同じ
くらいになるそうです。
魚を焼くポイントは表６分裏４分だそうですよ。
火加減は調整してくださいね。
ジャンル：料理・食品
タグ：魚 目
No,1諒華[2010-02-12 07:40:45]
家のは“片面グリル”だから、最初は難しいですね(-o-;)
裏返したら見てみます(*^o^*)。
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