[既存] 豆腐を塩水につけて崩さず料理する

主婦さん[2010-02-17 08:03:26]
ボウルに水を入れて、
大さじ１杯の塩を入れます。
そこに豆腐を１５分以上浸しておきます。
そうすることで、豆腐が崩れずに
料理しやすくなるそうです。

これは、豆腐の水分が塩水に
浸した事で、塩水の方に移動した
からだそうです。

ジャンル：料理・食品
タグ：豆腐塩水料理

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