主婦さん[2010-02-28 20:36:17]
トマトはミニトマトでも大きいトマトでもかまいません。１口大にきります。
卵は溶いてください。
後はフライパンに油を敷き（オリーブオイル可）、
トマトを炒め、火が通ったら卵を混ぜて炒るだけです。
トマトが多少傷んできた（皮がぶよぶよ）時にも便利です。
味付けはお好みですが、塩コショウや豆板醤もいけます。
ジャンル：料理・食品
タグ：卵 トマト
No,1さらさ[2010-03-01 10:44:33]
中国の家庭料理によく似てますね。
中国の場合は味付けは砂糖と塩、もしくは塩だけですけど。
調理法は切ったトマトに砂糖と塩を入れて先に味を付け、先に強火でトマトをサッと炒めて取り出します。
同じ鍋に溶いた玉子を入れ、半熟位になったらトマトを加えて混ぜたら出来上がりです。
トマトに味付けするのがポイントです。
因みに中位のトマト1個に玉子1個がちょうど良い割合だそうです。（中国人の友人が言ってました）
こちらも良ければお試し下さい。
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