主婦さん[2010-03-07 16:49:51]
てんぷら衣を作るとき
わざわざてんぷら粉を買う必要は
ありません。
薄力粉、水、塩少々、お酢、あれば氷。
これだけでオッケーです。
基本は混ぜすぎないこと。
多少、粉っぽさが残っていてもいいんです。
これは料理家の平野レミさんが書いてました。
レミさんもお蕎麦屋さんでこっそり教えてもらったそうです。
ジャンル：料理・食品
タグ：てんぷら
No,1ハル[2010-03-09 20:45:24]
混ぜすぎない、冷やすといい、というのは知っていましたが、お酢ですか！
ちょうど買い置きの天ぷら粉がなくなったところなので、次回試してみたいです。
お酢はほんのちょっぴりで良いのでしょうか？
No,2ＩＫＵＫＯ[2010-03-09 22:36:20]
お酢は知りませんでした。
てんぷらの衣はいつも自分で作りますが酢もためしてみます。
ｽﾚｯﾄﾞ作成はPCから可能です
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