主婦さん[2010-03-22 19:34:50]
袋の中に肉を入れます。
その肉を、厚さが半分になるまでかなづちでたたきます。
このとき、脂身の筋を切るとさらに柔らかくなります。
たたき方は、中心から外側に向かってたたきます。
あとは肉の形を整え、普通に揚げるだけです。
ジャンル：料理・食品
タグ：とんかつ 柔らかい
No,1ＯＬさん[2010-03-23 01:01:59]
柔らかくするために、たたくんですね。
普通には叩いていたんですが、こんなに叩くのは初耳です！
とんかつが楽しみになりました。有難うございます。
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