料理人さん[2010-03-26 10:21:34]
ご飯を冷凍する場合、どのようにしていますか？
容器に入れて？ラップにくるんで？
一つお勧めなのが、平らにして冷凍する方法です。
解凍する際、余計な水分が逃げないので、
うまみがちゃんと残ります。
丸いと冷解凍も遅い上、水分も逃してしまいます。
ジャンル：料理・食品
タグ：ご飯 冷凍
No,1主婦さん[2012-01-06 13:45:53]
うちでも平らにして冷凍しています。
きれいな長方形にして冷凍しておくと、半解凍したものをそのまま油で素揚げにしておこげも作れます。
No,2主婦さん[2012-01-06 14:35:58]
うちはラップにくるんで冷凍保存してます。
でも、平らにした方が良いみたいですね。
いつも厚みがあったので、今度から
気を付けてみようと思います。
No,3仕事人さん[2012-01-06 21:13:54]
厚みを均等にするほうが解凍するのも楽ですね。
面倒に感じますが、この方法でしていきたいです。
No,5教えて欲しいさん[2012-01-09 05:36:17]
なるべく薄くした方が火の通りもよい
かも知れませんね。
いつも電子レンジの時間がかかってましたから。
今度から試そうと思います。
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