匿名はん[2010-03-29 15:00:53]
よく、冷凍庫についている
自動製氷機では出来ないのですが。
割り箸と製氷皿を使って透明な氷ができます。
急激に冷やされて凍ると、水の中に含まれている
気泡が外に逃げ出す前に凍ってしまうので
白っぽい氷ができるとか。
という事で、製氷皿の下に、熱伝導率の悪い
割り箸等を置く事によって、凍る時間を長くします。
するとゆっくり時間をかけて凍っていくので
水の中に含まれる気泡が凍る前に抜けるので
透明な氷ができます。
更に、水を一度沸騰させてから凍らせるといいみたいですよ。
その際は、冷めたらすぐ使用して、冷凍庫から出したら
すぐ使い切る事をおすすめします。
ジャンル：暮らし
タグ：割り箸 製氷皿 氷 透明
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