[既存] 白い野菜をゆでるときは酢

料理人さん[2010-04-04 20:57:07]
レンコンや長いも、ずいき、うどなどの
あくが残ると黒ずむ野菜をゆでるときは、
お湯に酢を入れると色が綺麗に白くなります。
分量はいつもの量に塩を振るときくらいと考えてみてください。
あまり入れるとすっぱいので。

ジャンル：料理・食品
タグ：白い野菜　ゆでる　酢

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