主婦さん[2010-04-16 14:52:23]
冷凍マグロって食べますか？
あまり馴染みがないかもしれませんが
うちでは、マグロが安くなった時に
少し多めに買って冷凍保存しています。
でも、上手に解凍しないと美味しくなくなってしまいます。
もったいないです。
そこで、美味しい解凍の仕方です。
まず、マグロの短冊を４０度のぬるま湯に１分浸けて、
すぐにキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
新しいキッチンペーパーに包んで
冷蔵庫で一晩おいてゆっくり解凍します。
こうする事で、細胞がこわれにくくなるそうです。
ドリップが出ないので美味しく解凍できます。
ジャンル：料理・食品
タグ：冷凍 マグロ ぬるま湯 解凍
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