主婦さん[2010-05-03 19:21:22]
野菜を冷凍保存する方も多いと思いますが、
冷凍した野菜は、冷凍したまま調理すると
栄養分が逃げません。
油でいためる場合は油はねに注意が必要ですが、
野菜の栄養は冷凍すると凝縮されますので、
煮物等の場合はそのままの方が解凍して出る水に
栄養素が逃げません。
ただし、水分が多くなりますので、
味付けの水を少なめにしてください。
ジャンル：料理・食品
タグ：冷凍野菜 調理法
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