匿名さん[2010-06-19 15:08:17]
長芋の料理はいろいろあると思います。
長芋の中にあるデンプン酵素には
消化を促進する効果があります。
この酵素は熱にとても弱いので、
加熱時間が長くなると破壊されてしまいます。
この効果を保つには、生で食べるのが一番です。
トロロご飯もおいしいですね。
短冊切りにして、醤油をかけてマグロのお刺身と
一緒に食べるのも簡単で、とってもおいしいですね。
ジャンル：料理・食品
タグ：長芋 生 料理
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