名無しさん[2010-06-21 14:19:38]
以前にテレビで紹介されていました。
冷凍マグロはスポーツドリンクで解凍すると
おいしく食べる事ができるそうです。
お湯３：スポーツドリンク１の割合にします。
４０度くらいのお湯にスポーツドリンクを入れて混ぜます。
そこに冷凍マグロを３分漬け込みます。
水分を拭き取り、ペーパータオルに包んで
冷蔵庫で１時間解凍します。
スポーツドリンクには塩分が多く、
塩で引き締めながら解凍すると美味しくなり、
さらにうま味成分（アミノ酸）が多くうま味が増すそうです。
ジャンル：料理・食品
タグ：冷凍 マグロ スポーツドリンク
No,1匿名さん[2010-06-21 23:25:14]
スポドリって結構甘いから、ちょっと想像ができないけれど・・・
うまみが増すのですね。ちょっと気になる！！
今度挑戦してみようかなあ＼(^o^)／
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