子育てママさん[2010-07-04 23:02:35]
子供のジュースを作っていた時の経験です。
リンゴをすりおろして作ったジュースって
とてもおいしいけどすぐ変色してしまいます。
そこで、すりおろして絞った果汁を煮立たせます。
灰汁が出てきますので、取り除いてください。
すると、変色しにくくなります。
果汁にレモン汁を数滴入れておくと
変色しないと聞いた事があるのですが
これは試した事がありません。
ジャンル：料理・食品
タグ：リンゴ ジュース 変色
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