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[既存] 魚の効率の良い冷凍方法

主婦さん[2010-07-18 22:20:27]
美味しさを保つには早く凍結することが大切です。
買ったときのトレイは断熱材なので使用しません。
また重ねると冷凍に時間がかかります。
ひとつずつ個別にラップで包みますが、
包む前に水をくぐらせます。
水が凍り、氷のまくが酸化を防いでくれます。
さらに熱を通しやすいアルミホイルで包めばＯＫです。

ジャンル：料理・食品
タグ：魚　冷凍