料理人さん[2010-08-14 00:11:31]
ブロッコリーを冷凍保存するとき、
ゆでてしまうと栄養素が損なわれてしまいます。
生のまま冷凍室に入れておくと、
栄養価も逃げず、食べる分だけゆでられます。
ジャンル：料理・食品
タグ：ブロッコリー 栄養 保存
No,1OL[2010-08-14 22:25:45]
生ですか！いつも一塩で茹でてから冷凍していました。。
食べたい大きさに切ってから冷凍すればいいでしょうか？
先に茹でておくパターンだと、おみそ汁にも解凍せず、水洗いしただけで投入できて便利だったんですが…
ｽﾚｯﾄﾞ作成はPCから可能です
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