匿名さん[2010-09-09 10:48:21]
今年の夏の暑さは異常気象だそうで、各地で農産物に被害が出ています。
スーパーでは猛暑の影響で野菜、特に青物野菜の価格が高騰しています。
さきほど買い物に出かけたところ、ほうれん草や小松菜は1.5～2倍の
価格となり、水菜に関しては品薄状態でした。
このような状態でも、天候の影響を受けないハウス栽培の野菜に限っては
いつもと同じ価格で安定して供給されているそうです。
ハウス栽培の野菜はモヤシやカイワレなどですが、特にお勧めなのが、豆苗。
非常に栄養価が高く、ビタミンやミネラルのバランスがとれており、
カロテンに関しては小松菜の約1.5倍含まれているそうです。
料理方法は炒め物やスープ、おひたしなど様々なレシピに応用がきく
野菜なので、青物野菜の代わりとして上手に食卓に取り入れてみては
いかがでしょう。
ジャンル：料理・食品
タグ：野菜 高騰 豆苗
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