料理人さん[2010-09-30 00:14:12]
キャベツは外側はビタミンＣ、
内側はビタミンＫと、
内と外では栄養素が異なります。
調理で切る際は、剥がすのではなく、
分けるといいそうです。
ジャンル：料理・食品
タグ：キャベツ 栄養素 ビタミン
No,1主婦さん[2011-12-11 15:30:11]
そうだったんですか。
じゃぁなるべく外側も内側も同時に摂った方がいろんな栄養素が摂れてよいですね。
No,2子育てママさん[2011-12-11 17:13:00]
ビタミンＣや食物繊維ばかり見ていましたが、外側と内側でちがうなら、一緒に摂りたいですね。
ロールキャベツを作るときも両方とも使えるように出来ればいいのですが。
No,3匿名はん[2011-12-27 17:37:42]
そうなんですね。これは勉強になりました。
いつも何気なく切って食べてましたが
今度から、分けて料理に使おうと思います。
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