料理人さん[2011-05-17 12:58:22]
普通なら、水に浸してゆっくり戻す干ししいたけですが
時間がなくて、早く戻したい時は、ぬるま湯を使うと早く戻すことができます。
このとき、砂糖を少しだけ入れましょう。
ぬるま湯では流れ出てしまいがちな旨みを逃さず、戻すことができます。
ジャンル：料理・食品
タグ：しいたけ 早くもどす ぬるま湯 砂糖
No,1料理人さん[2011-05-18 06:18:47]
煮物を作ることがたまにあるのですが、いつもしいたけを戻すのに時間がかかってました。水ではなく、ぬるま湯を使えば早めることができるのですね。知らないでいつも水でやってました。そして、砂糖を少し入れるわけですか。今度煮物を作る時に、是非試してみますね。
No,2主婦さん[2012-01-29 22:53:46]
なんとなくぬるま湯の方が早く戻るのかな？と思い、ぬるま湯を使っていました。
お砂糖を入れると旨みが逃げないのですね。
今度から砂糖を入れてぬるま湯を使ってみたいと思います。
No,3主婦さん[2012-01-30 08:28:24]
干ししいたけを使うときはいつも前日から戻していました。
ぬるま湯がいいんですね。それとお砂糖ですか。
No,4匿名さん[2013-04-14 22:38:32]
これはぜひ覚えておきたいですね。
砂糖は忘れないようにしたいと思います。
No,5ビジネスマンさん[2013-04-20 07:38:07]
砂糖を入れるところがポイントというわけですね。
煮物などに使うことがありますので
覚えておきたいです。
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