主婦さん[2012-02-27 22:13:00]
塩麹はいろんな料理に使えるので
とても便利な調味料となります。
≪材料≫
米麹 300ｇ
水 400cc
塩 100g
塩と水を鍋に入れ沸騰させて人肌に冷まし、
清潔な保存容器に入れ、ほぐした米麹も入れます。
１日に１～２回攪拌して１～２週間常温で放置します。
（寒い時期は日当たりのいい部屋や
暖房を使う部屋・家電の近くに置きます）
完成したら冷蔵庫で保存します。2か月程もちます。
ジャンル：暮らし
タグ：米麹 手作り
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